Château Cantemerle AOC Haut-Médoc 5° Cru Classé 2019 - Merlot - 750 ml

Beschreibung

Château Cantemerle gehört zu den ältesten Gütern des Médoc — erstmals 1147 urkundlich erwähnt, 1855 als Cinquième Cru Classé klassifiziert. Hinter dem Namen steckt keine museale Nostalgie, sondern ein Weingut, das seit den 1960er-Jahren konsequent präzise, geradlinige Bordeaux produziert, die ihren Jahrgang klar ablesen lassen.

Im Glas zeigt sich ein klassischer Haut-Médoc-Charakter: dunkle Cassis, reife Brombeere, ein Hauch Graphit und dezente Kräuterwürze im Hintergrund. Der Gaumen ist fokussiert, mit feiner Tanninstruktur und einer Frische, die den Wein lebendig hält. Der Abgang ist prägnant ohne Schwere — das ist die Finesse, für die Cantemerle bekannt ist.

Am besten servierst du ihn bei 16–18 °C, gerne eine Stunde vorher dekantiert. Zur Speisenbegleitung passen Lammrücken mit Kräuterkruste, geschmorte Rinderbäckchen oder ein kräftiger Hartkäse wie Comté oder Tomme de Savoie.