Hillside Select - Magnum 1,5L 2022 - Cabernet Sauvignon - 1500 ml

Beschreibung

Der Hillside Select ist das Flaggschiff von Shafer Vineyards — ein Cabernet Sauvignon aus den steilen, terrassierten Lagen des Stag's Leap District im Napa Valley, der zeigt, was diese Appellation auf Weltklasseniveau leisten kann.

John Shafer gründete das Weingut 1972, nachdem er über zwei Jahrzehnte als Publizist gearbeitet hatte. Er erwarb die Rebflächen mit Beständen aus den 1920er Jahren und legte die felsigen Hänge terrassenförmig an. Bereits der erste Jahrgang 1978 gewann das San Francisco Vintners Club Tasting und setzte sich zehn Jahre später bei einer Blindverkostung in Deutschland gegen Château Margaux und Château Latour durch. Heute bewirtschaftet die Familie über 80 Hektar in Spitzenlagen. Winemaker Elias Fernandez, seit 1984 im Betrieb, verantwortet den Hillside Select seit 1994.

Im Glas zeigt dieser Cabernet Sauvignon die klassische Struktur der Stag's Leap-Lagen: dunkle Cassis und Brombeere, unterlegt von Zedernholz und einem Hauch getrockneter Kräuter. Die Tannine sind dicht, aber seidig — der Abgang lang und würzig.

Die Magnum mit 1,5 Litern eignet sich für besondere Anlässe am Tisch: Ribeye, geschmorte Lammkeule oder reifer Hartkäse. Trinktemperatur: 17–18 °C.