By.Ott Rosé AC Côtes de Provence 2025 - Cinsault - 750 ml

Beschreibung

Ein Roséwein, der zeigt, warum die Côtes de Provence den Maßstab für diese Stilistik setzt: zart pastellrosa im Glas, mit roten Beeren und Zitrusnoten in der Nase — frisch, klar, ohne Schwere.

Hinter dem Label steckt das Haus Domaines Ott, seit über einem Jahrhundert eine feste Größe in der Provence und seit einigen Jahren Teil von Champagne Louis Roederer. Der By.

Ott ist der zugängliche Einstieg in die Ott-Welt — zertifiziert biologisch (FR-BIO-01) und auf Cinsault basierend, einer Rebsorte, die der Provence ihren typisch leichtfüßigen, aromatischen Charakter gibt.

Im Mund zeigt sich der Wein trocken und lebendig: rote Johannisbeere, ein Hauch Grapefruit, dezente Mineralität. Die Textur bleibt schlank, der Abgang sauber und kurz. Kein Wein zum Lagern — sondern einer, der jung am besten funktioniert.

Am besten serviert bei 8–10 °C, als Begleiter zu Ratatouille, gegrilltem Doradenfilet oder einem Ziegenkäse-Salat mit Kräutern der Provence. Auch ohne Essen auf der Terrasse eine überzeugende Wahl.